ユゼス

購入場所: Dans dix ans(ダンディザン)@吉祥寺

お値段: 240円

最愛の食事パン♥

豚の脂肉の塩漬けをローストして、店独自のフガス生地に練り込んであるそう。

塩気といい、パン生地の食感といい、形も含め素晴らしい。

これをオーブンで軽くあぶっていただくのは幸せな瞬間。

いつもお店に電話をして数を確保し、焼き上がり時間を確認してから吉祥寺に。

浅野正巳さん、という方がプロデュースしたパン屋さんは他にも表参道と東京駅にありますが、このダンディザンは店舗の雰囲気もお店の方も見事に清潔で地下ながら採光も教会のような静謐なパン屋さん。白いユニホームも気持ち良い。

パンは選んでお店の方に取っていただきます。トレーとトングはありません。

ダンディザン教の敬虔な信者は出会いからユゼスを崇拝しております。