削り節

購入場所: 秋山商店@築地場外

お値段: 削り節3番(鯖、鯵、鰹の混合節)、1008円@300g

市場に行くのが好きです。

金沢、鎌倉、那覇、ソウル、バルセロナ、オアフ島、etc.

旅先だと生鮮品はあまり買えませんが、並んでいるものを眺めたり、働く方々を観察したり、忙しい中、ちゃっちゃと食べられる美味しいメニューを探したりするのは楽しいものです。

混沌とした感じの中を歩くのも大好き、ですが所詮あまちゃんなので、都市の市場程度がちょうど良いのかもしれません。

身近な市場はやっぱり築地。

築地市場は移転が計画されていますが、場外は残るはず。

銀座も近いし、朝早くから開いているので観光客にも便利ですね。訪ねた日も海外の方がたくさんいらっしゃいました。

場外には特別安くもないものも正直ありますが、意味があってここにある美味しいものもたくさん。

秋山商店の削り節は美しい削り節です。

用途に合わせて「鯖オンリー」、「鰹節、血合い抜き」など選んで買うことが出来ます。今日は紙袋ですが、ビニールや充填を指定すれば長持ちします。

こちらも軽いので海外へのお土産にも便利です。

忙しい時はパックの出汁を使いますが、きちんと出汁をひくときは昆布と秋山さんのかつぶし、美味しい基本は大事です。(今日は昆布は江戸一さんで購入しました。)

おまけ

新大橋通り沿の「きつねや」のホルモン煮込み600円とライス220円。ライスもとても美味しいです。ホルモン丼だと800円。

元気の出る味です。

カレーはきりん屋、ホルモンはきつねや。